Lal Singh 🇮🇳🇮🇳

254 days ago

*गोभौरा - लोक-रसोई का प्रसिद्ध व्यंजन* गोभौरा पूर्वी उत्तर प्रदेश, बिहार और मिथिला अंचल का पारंपरिक व्यंजन है, जो सादगी, स्वास्थ्य एवं स्वाद का अद्भुत संतुलन है. गेहूँ के आटे में चना दाल और हल्के मसालों का मिश्रण भरकर इसे विशेष आकार दिया जाता है, तदुपरांत इसे भाप में पकाया जाता है. तला हुआ व्यंजन ना होने के कारण गोभौरा लोकजीवन की उस समझ का भी प्रतीक है जहाँ भोजन केवल स्वाद नहीं, शरीर और मन की शुद्धि का साधन है. विशेष पर्व-त्योहार, पारिवारिक आयोजन या सामूहिक भोज जैसे अवसरों पर गोभौरा विशेष व्यंजन के रूप में परोसा जाता है. *मेरी संस्कृति…मेरा देश…मेरा अभिमान 🚩*